Исследование показало, что большая часть различий в кормовой эффективности между семействами лососевых является генетической, что делает эти признаки пригодными для селекционного разведения
Согласно новому исследованию компании Nofima, лосось, выведенный с меньшим содержанием жира и большим содержанием мышечной ткани, может повысить эффективность использования корма и сэкономить норвежской индустрии производства лосося около 105 миллионов евро (121 миллион долларов США) в год.
Исследование показало, что большая часть различий в эффективности использования корма между семействами лососевых обусловлена генетически, что делает эти признаки пригодными для селекции.
В ходе исследования, проведенного специалистом по питанию из Nofima Бьярне Хатленом и его коллегами, изучалось, как атлантический лосось использует энергию и белок из корма.
По словам Хатлена, корм — самая затратная статья в норвежском лососеводстве, и на его долю приходится большая часть углеродного следа.
Исследователи обнаружили, что лосось, который быстро растет, но откладывает меньше жира на килограмм прироста, более эффективно использует корм.
Отбор животных с меньшим содержанием жира в организме без снижения темпов роста может привести к снижению потребления корма и улучшению коэффициента конверсии корма (ККК).
Согласно экономической оценке, проведенной в ходе исследования, снижение содержания жира в цельном лососе с 21% до 18% может сэкономить около 105 миллионов евро (примерно 121 миллион долларов США) в год.
Расчеты предполагают, что цена корма составляет 1,38 евро/кг (примерно 1,59 доллара США/кг), годовой объем потребления корма для лосося — 1,5 млн тонн, начальный коэффициент конверсии корма — 1,05, а 50% снижения энергозатрат на поддержание жизнедеятельности организма приводит к повышению эффективности использования корма.
Потенциал по всей цепочке создания стоимости лосося
В исследовании приняли участие 70 групп рыб, представляющих 35 семейств из селекционной программы Mowi Genetics.
Рыб весом около 50 г выращивали в небольших аквариумах на исследовательской станции Nofima в Сундалсёре и наблюдали за ними в течение семи недель.
Исследователи измеряли потребление корма, рост рыб, а также удержание энергии и белка, а затем сопоставили полученные результаты с генетическими данными.
Эти результаты могут помочь рыбоводческим компаниям определять рыб с высокой эффективностью использования корма с помощью более простых измерений, что потенциально позволит избежать дорогостоящих индивидуальных оценок потребления корма.
Однако необходимо разработать надежные методы измерения содержания жира в живой рыбе.
Для рыбоводов, выращивающих лосося, выбор генетических линий с более высокой кормовой эффективностью может снизить расход корма на килограмм производимой рыбы и уменьшить выбросы.
Производители кормов также могут использовать данные об энергетической ценности и содержании белка для разработки рецептур, которые лучше подходят для различных генетических линий.
По словам Мэтта Барански, менеджера по генетике в компании Mowi Genetics, полученные результаты могут помочь в разработке более практичных способов прямого отбора по кормовой эффективности и более рационального использования морских кормовых ресурсов.
Исследование проводилось в рамках проекта NewTechAqua, финансируемого программой ЕС «Горизонт 2020», с участием компаний Nofima, Норвежского университета естественных и технических наук и Mowi Genetics.
Результаты исследования были опубликованы в журнале Genetics Selection Evolution.
Однако в ходе испытаний использовалась мелкая рыба, содержавшаяся в контролируемых пресноводных условиях.
Прежде чем этот подход можно будет применять в коммерческих целях, необходимо провести дополнительные исследования более крупных лососей в море, а также разработать практические методы измерения содержания жира в организме живых особей, предназначенных для разведения.
Источник: https://www.feedbusinessmea.com/2026/09/19/nofima-study-links-leaner-salmon-to-us122m-in-annual-feed-savings/
